Risotto con salsiccia e mele

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una padella far imbiondire lo scalogno con metà del burro, disporre le mele tagliate a fette sottili e farle ammorbidire.

Nel frattempo, spellare le salsicce e schiacciarne la pasta con una forchetta.

In un tegame aggiungere il burro rimasto e il riso, facendolo tostare per qualche minuto, poi sfumare con il vino.

Aggiungere la salsiccia e poco alla volta il brodo, procedendo come un normale risotto, mescolando sempre.

A 5 minuti dalla cottura finale, unire le mele.

Spolverizzare con del pepe rosa e decorare con fettine di mela. e foglioline di prezzemolo. Aggiustare di sale solo se occorre.