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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Cuocere il riso. Scottare per pochi minuti i pisellini e le fave.

Tagliare a fiammifero sia le carote che le zucchine e fare delle palline con la ricotta.

Comporre il piatto mettendo: prima il riso caldo, la pallina di ricotta al centro, quindi versare il pomodoro fresco e ricoprire con zucchine, carote, fave e pisellini.

Infine guarnire con il basilico, condire con l’olio d’oliva.