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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Preriscaldare il forno alla sua massima intensità.
Strofinare la carne con l’olio d’oliva, sale e pepe.

Mettere una teglia pesante sul fuoco e quando è calda, aggiungere la carne di manzo.

Girare rapidamente la carne su tutti i lati per colorare e rendere croccante l’esterno.

Trasferire la carne immediatamente nel forno e lasciare il forno su posizione più alta (circa 240°C) per 20 minuti.

Ridurre il fuoco a 190°C e cuocere per mezz’ora al chilo.

Togliere la carne dal forno, trasferirlo in una tavola e coprire con un foglio. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.

Servire il roast beef tagliato.