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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Su una tegola di argilla, ben lavata ed asciutta, si dispongono le sarde pulite ma non decapitate, in modo che le teste sporgano dai bordi esterni laterali e le code si tocchino al centro.

Senza alcun condimento si pone la tegola su un fuoco molto vivo: dopo 15 minuti le sarde vanno rigirate; altri 10 minuti di cottura e sono pronte.

Spolverare con sale e irrorare con succo di limone.