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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando la cottura sarà al dente sgocciolare grossolanamente la pasta conservando l’acqua di cottura. Potete scegliere il tipo di pasta che più vi aggrada anche se di solito si usano spaghetti o rigatoni.
Per condire la pasta preferite un recipiente o una pentola calda. Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura, condite con il pecorino e mescolate fino ad avere un risultato cremoso.

Una volta ottenuta la giusta consistenza unite pepe macinato al momento senza coprire il sapore del pecorino ed impiattate con una spolverata di pecorino.