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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Fate sciogliere il burro e l’olio in un tegame, poi fateci imbiondire l’aglio; dopodiché unite le cipolline, il peperone tagliato a strisce sottili e la zucca pulita e tagliata a cubetti.
Cuocere per 20 minuti circa.
Poi unite la carne a cubetti che avrete leggermente infarinata e fatela rosolare su tutti i lati.

Salate, bagnate col Marsala e fate evaporare; unite 2 dl. di acqua e lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
Mescolate ogni tanto e se c’è bisogno aggiungete altra acqua.

Prima di servire spolverate con l’origano la maggiorana ed il pepe macinato.