Spiedini di capesante e lime

Per la preparazione di questa Ricetta :

Per prima cosa, mettiamo a marinare i frutti in una terrina, condendoli con l’aglio sbucciato e tritato finemente, con l’olio extravergine d’oliva e con lo zenzero fresco grattugiato. Riponiamo la ciotola in frigo e lasciamo insaporire per una mezz’oretta.

Nel frattempo, laviamo i lime e li tagliamo a metà e da ogni metà ne ricaviamo 4 spicchi. Tagliamo, poi, ogni spicchio in due, sì da ricavare un pezzetto grande quanto un frutto di capasanta.

Una volta marinate, facciamo scottare le capesante su una griglia ben calda, per circa 5 minuti per lato.

Andiamo ora a comporre gli spiedini, infilzando 4 o 5 capesante in ogni bastoncino di legno, con un pezzetto di lime alle due estremità.

Serviamo subito in tavola su un letto di foglie di lime, che daranno aroma e decoro.