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Per la preparazione di questa Ricetta :
Cuocere le tagliatelle in una pentola d’acqua bollente per 2 minuti o finché sono al dente. Scolarle.
Nel frattempo, scaldare l’olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Aggiungere lo zenzero, l’aglio, il cumino, il coriandolo e curcuma.
Cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere i ceci e mescolare a mano. Aggiungere la crema di cocco, latte di cocco e dado. Fate bollire per 5 minuti o fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Dividere la pasta tra i piatti e condire con il composto di ceci e coriandolo fresco.
L'alta cucina non é una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore.
· Ideato e realizzato da Marius ·
Squisite. Le ho fatte con qualche modifica e il sapore è ottimo.