↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una padella fare rosolare l’aglio ed il prezzemolo con un filo di olio extra vergine di oliva.
Unire il pesce spada senza pelle e tagliato a dadini, aggiungere il peperoncino spezzettato e sfumare con il vino.
Grattugiare la scorza del limone sul condimento e nel frattempo lessare le tagliatele in abbondante acqua bollente salata.

Scolare la pasta al dente e mantecarla con il pesce spada e la bottarga.
Servire con una manciata di pepe, qualche ciuffo di finocchietto selvatico ed un filo d’olio extravergine.