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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una padella antiaderente dotata di coperchio, fate imbiondire lo scalogno tritato finemente. Aggiungete i piselli con 2 cucchiai di acqua e coprite con il coperchio lasciando cuocere a fuoco basso.

Durante la cottura mescolate i piselli con un cucchiaio di legno e se necessario aggiungete 1 cucchiaio di acqua.

A metà cottura unite le foglie di lattuga intere e salate.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e versate i tagliolini cuocendoli per circa 2 minuti.

Scolateli bene, aggiungete i piselli e servite con poco burro freddo o appena fuso. Spolverizzate con il formaggio grattugiato.