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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Scaldare l’olio in un tegame, a fiamma media, e soffriggervi la cipolla e l’aglio per 3 minuti, mescolando spesso. Unire il pollo e cuocerlo, mescolando, per 5 minuti, aggiungendo a metà il cumino e la cannella

Cospargere di farina e cuocere, mescolando per altri 2 minuti. Unire la melanzana, i peperoni e i funghi e continuare la cottura per altri 2 minuti, sempre mescolando

Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo, versare nel tegame, mescolare e far bollire. Coprire e far cuocere per 15-20 minuti, finché il pollo non sarà cotto

Salare, pepare e servire subito, spolverizzano con il coriandolo