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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una terrina amalgamate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d’uovo (usate le uova a temperatura ambiente), utilizzando un cucchiaio di legno per dolci o una spatola.

Montate a neve fermissima gli albumi con le fruste elettriche e uniteleli al composto.

Rivestite il fondo di uno stampo rettangolare (20*30 circa) con i pavesini bagnati velocemente con il caffe’, badando a non bagnarli troppo o poco.

Versateci sopra metà della crema ottenuta e spolverate con il cacao, fatto cadere da un setaccino.

Fate un altro strato con i pavesini disponendoli nel senso opposto al precedente.

Versateci sopra la crema rimasta e spolverate con il cacao.

Fate riposare il tiramisù in frigo almeno 12 ore.