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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una ciotola grattugiate la scorza del limone, unite i semi e la polpa del baccello che avrete inciso nel senso della lunghezza.

In un altra ciotola mettete le pere sbucciate, tagliate a dadini e bagnate con il succo del limone.

Montate la ricotta con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo, poi incorporate le uova una per volta.
Aggiungete la farina, l’amido, il lievito e il composto con la vaniglia, mescolando per ottenere un impasto liscio. Aggiungete le pere con il limone.

Versate il tutto in uno stampo a cerniera del diametro di cm 24, imburrato e infarinato. Cuocere in forno a 180 °C per 40-45 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.