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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Sbattere le uova e il latte in una ciotola di medie dimensioni, condire con sale e pepe. Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio e spruzzare leggermente con olio d’oliva.

Aggiungere le foglie di spinaci, cuocere mescolando. Togliere dal tegame.

Scaldare una padella a fuoco medio, spruzzare con un po ‘d’olio. Aggiungere il composto di uova e utilizzando un cucchiaio di legno, mescolare e portare il composto di uova sul bordo della padella al centro. Continuare fino a quando le uova sono quasi addensate, aggiungere il pesto e spinaci, mescolate fino a combinare, quindi mescolare delicatamente con l’avocado. Aggiustare di sale e pepe nero macinato. Servite subito con pane tostato e un ciuffo extra di pesto, se si desidera.