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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Preriscaldare il forno a 220 °C. Tagliare a metà per il lungo le zucchine, svuotarle con uno scavino e tritare grossolanamente la polpa con le olive.

Scaldare l’olio in una padella per arrostire e rosolare il trito. Aggiungere il pane grattugiato, salare e condire abbondantemente con il pepe di cayenna. Riempire con il preparato le mezze zucchine e cospargere di parmigiano grattugiato.

Versare poca acqua in una pirofila e disporvi le zucchine ripiene. Cuocere nella scanalatura centrale del forno per circa 15 minuti.