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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Mettere i ceci a bagno la notte prima, per farli ammorbidire.

Il giorno dopo si sciacquano e si dispongono in una pentola insieme alla carne e a due litri d’acqua calda, lasciandoli sul fuoco almeno un’ora, senza scoperchiare.

Nel frattempo si prepara un soffritto con l’olio, la cipolla, l’aglio e il pomodoro, aggiungendo, alla fine, la paprica.

Una volta lessati carne e ceci, si aggiunge il soffritto, le patate a pezzi, il sale, lo zafferano, il timo, l’alloro e il vino bianco, lasciando cuocere il tutto una decina di minuti.

Alla fine, quando le patate sono quasi lessate, si aggiunge la pasta e si lascia cuocere altri cinque minuti.